Soğan Dolması
Soğan Dolması Tarifi
Kadın Tavsiyesi
- 7.8 adet orta boy kuru soğan
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerine sos için :
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı :
Öncelikle soğanların kabuklarını soyuyoruz ortadan diklemesine bölmeden derin kesiyoruz.
Tencereye soğanları haşlamak için üzerini geçecek kadar şu ekleyip on dakika kadar haşlıyoruz.
Haşlanan soğanları soğumaya alıyoruz bir diğer tarafta içini hazırlıyoruz.
Pirinci bulguru yıkayıp süzüyoruz sırasıyla kıyma salça ince kıyım doğradığımız maydanozları ekliyoruz.
Yağı baharatları ekleyip harcı harmanlıyoruz soğanları tek tek kabuklarından ayırıyoruz ve orta kısmına harcı yerleştiriyoruz rulo şeklinde sarıyoruz.
Haşladığımız soğanların suyunu dökmüyoruz üç kepçe kadar soğanın suyundan ilave ediyoruz pişirme aşamasında dolmaya ekliyoruz.
Tencereye yerleştirdiğimizde üzerine salçalı sosu döküp soğanların üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun
