Sebzeli Tavuk Haşlama

0 207

Malzemeler :

3 adet tavuk baget
1,5 adet tavuk göğsü
1 adet rendelenmiş havuc
1 adet yemeklik doğranmiş soğan
4 diş sarımsak
2 adet havuç
5-6 adet küçük patates
2 adet defne yaprağı
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 litre su
İnce kıyılmış maydonoz
Tuz, karabiber

Terbiyesi için :

Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı soğuk su

Hazırlanışı :
Tavuk bagetlerin derisi sıyrılır ve kemikli ayak kısmı biraz alınır. Tavuk göğsü dörde bölünür.
Tencereye sıvı yağ alınır ve tavuklar 2 dk her iki tarifi mühürlenir. Daha sonra içerisinden alınır.

▪️▪️▪️

Aynı tencereye yemeklik doğranmış soğan eklenir 2 dk kadar sotelenir.
Rendelenmiş 1 adet havuç eklenir az saha sotelenir.
Havucu bu şekilde ekliyorum çünkü güzel renk veriyor.
Lezzet vermesi için tereyağ eklenir.
Dörde bölünmüş havuç, sarımsak tencereye alınır. 1-2 tur karıştırılır.
Ardından mühürlenmiş tavuk tencereye eklenir
Üzerine 1,2 litre su dökülür, 2 adet defne yaprağı koyulur ve 25 dk orta ateşte pişirilir.
Sonrasında patates, tuz ve karabiber eklenir ve patates yumuşayana dek pişirilmeye devam edilir.

▪️▪️▪️

Diğer yandan terbiyesi için limon suyu, un ve su pürüzsüz bir kıvam alana denk çırpılır.
Yemeğin suyundan 1 kepçe kadar terbiyesine eklenir ve karıştırılır.
Sebzeler kontrol edilir yumuşadığında terbiyesi eklenir ve bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Son olarak ince kıyılmış maydonoz serpilir.

Afiyet Olsun