Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği

0 245

Malzemeler :

4 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy domates
2 su bardağı yeşil mercimek
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı :

Öncelikle yeşil mercimek hafif dirice haşlanır. Patlıcanlar alaca soyulur ve boyuna 2’ye kesilerek, verev şekilde enine doğranır. Doğranmış patlıcanlar, az tuzlu suda 20 dk. kadar bekletilip, süzülür.
Kuru soğan, biber, domates ve sarımsaklar doğranır. Bir kase içinde salçalar bir su bardağı su ile inceltilir.
Tencereye doğranmış kuru soğan alınır. Üzerine, patlıcan, biber, domates, birkaç sarımsak ve haşlanmış mercimek kat kat döşenir. Aynı işlem bir kez daha tekrarlanır.
Son aşamada, karabiber, tuz, suyla inceltilmiş salça, zeytinyağı ve bir su bardağı su ilave edilerek ocağa alınır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, 20 dk. kadar kontrollü pişirilir.

Afiyet Olsun

Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği