Tavuklu Pide

0 216

Malzemeler :

Hamuru İçin :

4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su (her un farklı su kaldırır kontrollü olun)
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için :

1 parça tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pulbiber
Bir tutam maydanoz

Yapılışı :
Hamuru için olan malzemeleri yoğurma kabına alıp harmanlaşana kadar iyice yoğuruyoruz.
Suyu az gelirse ilave ediyoruz.
Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın.
(Havalar sıcakken mayalandırmaya gerek yok iç harcı hazırlayana kadar zaten mayalanıyor)

İç harcı için : Soğanı, domatesi, biberi, maydanozu doğrayıp robota alıp çekiyoruz.
Tavuğu da robottan geçirip kıyma haline getiriyoruz.
Karıştırma kabına baharatları, sıvıyağı, salçaları alıp tüm malzemeleri harmanlaşana kadar karıştırıyoruz.

Hamuru ister yuvarlak isterseniz uzun pide şeklinde yapabilirsiniz.
Hamurdan küçük parçalar koparıp (bu aşamada elinizi yağlayabilirsiniz) tezgahta hamuru biraz inceltip pişirme kağıdı serili tepsiye diziyoruz.

Tüm bezeler bittikten sonra üzerine iç harcından biraz koyup kaşıkla heryerine yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında pişiriyoruz.
Piştikten sonra kenarına ve üzerine bir parça tereyağını sürüyoruz.