Mantar Soslu Schnitzel

0 278

Malzemeler :

8-9 parça ince dilimlenmiş tavuk eti
Bir su bardağı un
3 yumurta
Bir su bardağı galeta unu
Tuz

Sosu için :

4-5 tane mantar
2 tane havuç
1 tane küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
200 ml krema( schlangsahne)
100 ml süt
Yarım çay bardağı sıcak su
3-4 dal maydanoz
3 tatlı kaşığı vegeta( baharatlı sebzeli çeşni)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1,5 tatlı kaşığı nişasta ( çeyrek çay bardağında sulandırılmış )

Yapılışı :

Tavuk etlerini arkalı önlü tuzlayın.
Sırasıylan önce una,yumurtaya, galeta ununa bulayıp bir tabağa koyun.
Tavaya sıvıyağ ekleyip kızartın.( İsteğe bağlı hazır schnitzel de kullanabilirsiniz)

Sosun yapılışı :
Küçük bir tencereyi kızdırın sıvıyağı ekleyip mantarları ilave edin ve kavurun.
Mantarları başka bir tabağa boşaltın.
Aynı tencereye tereyağını ekleyin, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı koyup kavurun.
Üzerine ince dilimlenmiş havuçları ekleyin 2-3 dk daha kavurun.
Sütü ,kremayı ve sulandırılmış nişastayı,baharatları , maydanozu da ekleyip karıştırın.
İçine ayırdığımız mantarları da ekleyin.
Kıvamına göre sıcak su ekleyin.
1-2 dk daha kısık ateşte pişirip ocaktan alabilirsiniz.
Sosu Schnitzelin üzerine döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun