Kundaklı Patlıcan Tarifi

Kundaklı Patlıcan Tarıifi

Kadın Tavsiyesi

0 352

Malzemeler :

5 adet patlıcan(kişi başına göre ne kadar isterseniz)
500 gr kıyma(kuzu ile dana karışımı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Karbonat
1 çay bardağı galete unu yada ekmek
İstediğiniz her baharat
Maydanoz

Üzerı̇ne :

6-7 adet çeri domatesi
(kundaklı patlıcanı 30dk fırında pisirdikten sonra ilave edin)

Servı̇s Sosu :

2 adet domates
Karabiber
Tuz,sıvıyağ
2 diş sarımsak
(domatesleri rendeleyip tavada suyunu çekene kadar pişirin servis ediceğiniz zaman kundaklı patlıcanın üzerine dökün)

Yapılışı :

İlk olarak kıyma harcını hazırlayın ve biraz buzdolabında bekletin.
Patlıcanları közleyin ocakta közleye bilirsiniz.
Soğuduktan sonra çok fazla zedelemeden kabuğunu soyuyoruz.
Daha sonra buzdolabında beklettiğimiz kıymayı çıkartalım.
Bir buzdolabı poşeti tezgaha koyalım, üzerine portakal büyüklüğünde kıyma koyalım ve üzerine tekrar buzdolabı poşeti koyup yuvarlak açılacak şekilde elimizle bastıralım.
Üzerindeki poşeti alıp kıymanın üzerine közledigimiz bir adet patlıcanı koyalım ve altındaki poşet yardımıyla kundaklıyalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Tüm patlıcanlara bu islemi yaptıktan sonra üzerine biraz sıvıyağ gezdirip 180° fırına atalım.30 dk pişirdikten sonra üzerine biber ve domatesleri ekliyelim.
Üzerleri kızarana kadar fırında tutalım.
Piştikten sonra fırından çıkartın tepsideki suyunu bir kaseye boşaltın.
Üzerini folyo kağıdı koyup.
Fırında sıcak tutabilirsiniz.
Servis ederken süzdüğünüz sudan dökün parlasın sonra üzerine domates sosunu koyun.
Yanına patates püreside yapabilirsiniz.
Garnitür olarakta sebzeli bulgur pilavı çok şık oluyor yanında.

Afiyet Olsun