Göçmen Mantısı (Kukumak)
Kadın Tavsiyesi
0
305
Malzemeler :
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
İç Malzemesi : - Kemiksiz 1 tavuk göğsü
- 2 orta boy soğan
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- Karabiber, pul biber, tuz
Hazırlanışı :
Önce un, su, tuz ve sirek ile ele yapılmayan bir kıvamda hamur yoğuralım ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
İçi için tavuğu haşlayıp didelim. Soğanları yemeklik doğrayalım, 4/5 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup baharatlarını atalım ve didilmiş tavukları ekleyelim.
Hamurumuzu alalım ve 9 eşit parçaya bölelim.
3 tane 3 tane acalım aralarını yağlayarak. Son katlar yağlanmayacak.
Sonra ilk hamuru büyütelim. Mantı şeklinde kesip içini doldurup bohça gibi kapatalım.
Yağlı tepsiye dizelim. Kalan iki hamurada aynı işlemi uygulayıp kızarana kadar kontrollü bir şekilde fırında 150/180 derece arası kızartalım.
Mantının sıcak haliyle üzerine ılık tavuk suyunu istediğimiz miktarda dökelim. Sunuma hazır.
Dileyen yoğurt ve salçalı sos ile de servis edebilir.
Afiyet Olsun
