Baklava Yufkasından Kıymalı Börek

Kadın Tavsiyesi

0 232

Malzemeler :

1 paket baklavalık yufka

Sosu için :

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su

İç harcı için :

400-500 gr kıyma
1-2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı :

Öncelikle kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ardından zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Küçük doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp kenara alıyoruz.
Baklavalık yufkadan bir tane alıp tezgaha seriyoruz sos malzemelerini karıştırıp 1-2 yemek kaşığı kadar döküp fırçayla her tarafına sürelim.
İkinci yufkayı alıp aynı işlemi yapalım. 3. Yufkayı serip aynı işlemi yapalım. 4. Yufkayı serip bu kata sos sürmüyoruz.
Kıymalı harçtan uzun tarafına doğru serip iki yandan hafif içe doğru kıvırıp, rulo şeklinde saralım.
Borcama veya fırın tepsisine dizelim.
(fırın tepsisine dizerseniz altına yağlı kağıt serin. Borcama yaparsanız hafif yağlayın)
Aynı işlemi yufka bitene kadar yapalım.
Dörder dörder sarıyoruz.
Kalan sosun üzerine bir yumurta ilave edip böreğin üzerine sürelim.
Isıtılmış fırında 175-180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra üzerini örtmeyelim.