Kıymalı Çökertme Kebabı

Kadın Tavsiyesi

0 255

Malzemeler :
Fırın patates için :

4-5 orta boy patates
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı sos için :

250-300 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2 sivri biber
1 kapya biberi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için :

6-7 yemek kaşığı yoğurt(susuz)
1 diş sarımsak

Domates sosu için :

2 domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı :

Öncelikle patatesler soyulur ve küçük küçük kare şeklinde doğranır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tuz patates ve zeytinyağ ilave edilerek harmanlanır 200° ısıtılmış fırına patatesler verilir ve yaklaşık 35 40 dakika pişirilir.
Patatesler pişerken kıymalı sos hazırlanır.
Öncelikle kıyma kavrulur üzerine sıvı yağ ile birlikte soğan/sarımsak eklenir.
Soğanlar kıyma ile birlikte kavrulduktan sonra üzerine biberler eklenir.
Biberlerde piştikten sonra tuz ve karabiber eklenerek kıymalı iç hazırlanır.
Yoğurt sosu için susuz yoğurt ile bir diş sarımsak ezilerek pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpılır.
Domates sosu için ise tereyağı tavada eritildikten sonra üzerine rendelenen domatesler eklenir.
Domatesler kaynayınca üzerine tuz ve fesleğen de eklenerek kaynatılmaya devam edilir.
Domates beslenme iyice pişirilir ve neredeyse suyunun çekmesi beklenir.
(bu şekilde çok tatlı bir domates sosu elde edeceksiniz)
Patatesler piştikten sonra tabağa alınırÜzerine yoğurt dökülür.
Yoğurdun üzerine domates sosu eklenir.
En üste de kıymalı sos döküldükten sonra servise hazır.