Balık Köftesi
Kadın Tavsiyesi
Malzemeler :
- 4 levrek balığı
- 1 defne yaprağı
- Yarım dilim tam tahıllı bayat ekmek
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 3 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı galeta unu
- Zeytinyağı
Yapılışı :
Balıkları temizleyip tuzlu suda yıkayarak tencereye alın.
Üzerini örtecek kadar su ve defne yaprağını ilave edip 20 dakika kaynatın.
Suyunu süzdürüp balıkların etlerini ayıklayın. Bayat ekmeği, maydanozu, dereotunu, soğanları mutfak robotundan geçirin.
Kuş üzümlerini biraz sıcak suda bekletip süzdükten sonra kıyılmış malzemeler ve rendelenmiş limon kabuğu, fıstık, tuz, karabiber ve 1 yumurtayı ilave edip iyice yoğurduktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkardıktan sonra iyice yoğurun.
Elinizle şekil verin.
Diğer iki yumurtayı derin bir kaba kırın.
Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp ısıttığınız yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.
