Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi

0 233

Özellikle Arap lezzeti olarak bilinen Fellah Köftesi, Adana ve Gaziantep civarında çok meşhurdur. Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir.

İsterseniz öğle yemeği niyetine, isterseniz akşam yemeği niyetine hatta isterseniz çayın yanında misafirlerinize muhteşem bir lezzet olarak sunabilirsiniz.

Malzemeler :

2 su bardağı ince bulgur ( sıcak suda haşlayın ve 5 dakika şişmesini bekleyin)
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :
Haşlanmış 2 su bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir güzel yoğuruyoruz.
Yuvarlak şekil veriyoruz ve bir de son olarak ortasına küçük parmağımız ile dokunup şekil veriyoruz.

Sosu için 1 soğan, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası kavrulur ve biraz soğumaya bırakılır. İsterseniz maydanozda ekleyebilirsiniz.

İçerisine koyacağınız sarımsak miktarını da zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu arada şekil verdiğimiz köftelerimizi limontuzu ve tuz atılmış kaynar suda haşlıyoruz.
Arada yumuşaklığına bakıp, pişip pişmediğine karar verebilirsiniz.

Pişmiş köftelerinizi süzgeç ile süzüp, servis edeceğiniz tabak veya borcama yerleştirin.
Ardından sosunuz ile karıştırın ve muhteşem lezzet servise hazır...

Afiyet Olsun