Fırında Domates Soslu Köfte

0 230

Köftesi için :

500gr. dana kıyma 1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
4,5 yemek kaşığı galeta unu 1er çay kaşığı karabiber,toz kırmızı biber, tuz
3 yemek kaşığı süt (yumuşak yapıyor)
1 adet yumurta 2 çay kaşığı Tuz

Sosu için :

4 adet rendelenmiş domates
2 adet yeşil sivri biber Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su 2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kekik
Domatesin ekşiliğini alması için 1/2 kesme şeker
Üzerine yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :

Bütün Köfte malzemelerini uygun bir kaba alınır ve çok iyi yoğurulir.
Köfte harcı üzeri streçlenip yarım saat buzdolabında bekletilir.

Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp fırın kabına dizin.
190-200 derecede ısıtılmış fırında ara ara ters yüz ederek pişirin.

Diğer yandan tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın.
Yemeklik doğranmış sivri biberi ekleyin ve 2 dk soteleyin.
Ardından rendelenmiş domatesi ekleyin.
Fokurdamaya başladığında içersine salçayı ekleyip az daha pişirmeye devam.
Ardından tuz, şeker ve baharatını ekleyin.
Biraz kıvamlı bir sos olmazı için yarım çay bardağı suyu ekleyip, 2-3 dk daha pişirip ocaktan alın.

Pişen Köfteleri fırından çıkartıp üzerine sosu dökün.
En son rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180 derecelik firina verin ve kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun