Küt Böreği
Küt Böreği
Kadın Tavsiyesi
Malzemeler :
- 1 kilo un (baklavalık böreklik)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı ılık su ( her unun su kaldırma özelliği farklılık gösterebilir)
- 1 dolu eritilmiş tereyağ
- Yeteri kadar sıvıyağ
Servis ederken :
Pudra şekeri
Yapılışı :
Yoğurma kabına unu, tuzu suyu yavaş yavaş ekleyip güzelce yumuşak bir hamur yoğurun.
Yoğurma işlemi önemli 10 dakika sabırla yoğurun ki hamurdaki gluten açığa çıksın elastikiyet sağlasın pürüzsüz güzel bir hamur olsun.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerine buzdolabı poşetini yağlayıp kapatın üzerine poşet yapışmasın.
En az 30 dakika dinlendirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. İlk bezeyi hafif unlayıp merdane ve oklava yardımıyla biraz büyütün. Temiz bir örtüye serip sıvıyağ ile heryerini fırçayla yağlayın.
Diğer 3 bezeyi de bu şekilde açıp yapın.
İlk yaptığınız hamuru sofra bezine alıp açabildiğiniz kadar incecik açın. Özellikle kenarlarını asla kalın bırakmayın.. Açtıktan sonra kaşığın ucu ile damla damla heryerine gelecek şekilde yağ damlatın.
Böreği zarf şeklinde katlayacağız.
Kenar kısmını ortaya doğru katlayıp üzerine hafif yağ damlatın. Ters kenarını da ortaya doğru katlayıp yağlayın. Diğer kenarlarını da katlayıp yağlayın ve kenarlarını inceltin.
Her katladığınızda mutlaka yağlıyoruz ki hamur kalmasın tel tel piştikten sonra içi açılsın.
Fırın tepsisini yağlayıp ilk böreği tepsiye yerleştirin. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağlayın. Diğer hamurlar bekledikçe daha rahat ve kolay açılacaktır. Diğer 3 hamuru da aynı şekilde yapıp üst üste olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
En üstüne de fırçayla yağ sürüp Önceden ısıtılmış 180° yada 200° alt üst ayardaki fırının en alt rafında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Tepsinin altını kontrol edin altı da nar gibi kızardıysa fırından alın.
Pişen böreği başka bir tepsiye ters çevirin. Dilimleyip pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet Olsun
