Haşhaşlı Bükme

0 217

Malzemeler :

1 su bardağı ılık su ( su bardağı ölçüm 250 ml , çay bardağı ölçüm 115 ml)
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine)
yarım paket yaş maya
yaklaşık 7 su bardağı un

İç harcı için :

2 su bardağı haşhaş
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

İlk önce hamur güzel yoğurulur ve üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Ardından mayalanan hamur 5 bezeye bölünür ve merdane yardımıyla orta boy tepsi büyüklüğünde açılırlar.
Sonra aralarına haşhaş sürülerek üst üste dizilirler.
Tekrar biraz elle biraz merdaneyle büyük kare şeklinde açılır.
Daha sonra 3’e katlanır ve hafif sündürülür ve ikişer parmak kalınlığında kesilir.
Son olarak elle bükerek tepsiye döşenir ve tekrar üzeri kapatılarak 15-20 dakika dinlendirilir.
Sonrasında bir yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağı eklenir ve çırpılarak hamurların üzerine sürülür.
210 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun