Tantuni
Kadın Tavsiyesi
Malzemeler :
Lavaş için :
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un( yaklaşık 4 sb un)
Tantuni için :
- 500 gr dana eti
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- Kimyon
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
Salatası için :
- Jülyen doğranmış 1 adet soğan
- 1 tane küp küp doğranmış domates
- Maydonoz
- Zeytinyağı
Yapılışı :
Lavaşın Tarifi :
1 paket kuru mayayi, 1 yemek kaşığı şeker ve 2 su bardağı ılık su ile 5 dk bekletin.
Un ve tuzu karıştırın,
Ortasını açıp mayali suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın, ele yapismayan bir hamur elde ettikten sonra bir yumru yapıp üzerini örtün, 30 dk dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun, istediğiniz büyüklüğe göre açın,
Lavaşlarınızı ocağın üzerinde kızdırdığınız tavaya arkalı önlü pişirin.
Tantuni Tarifi :
Küçük küp küp dogradığınız etleri tavaya alın. İyice suyunu çekene kadar pişirip sıvıyağ koyun, sonrasında 1 yemek kaşığı domates salçası, Yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyip biraz kavurun üzerine 1 bardak suyu çektire çektire azar azar ete ekliyoruz. Lavaşımızı ıslatmak için biraz tavada suyunu bırakıyoruz. Kavurduğunuz etin içine bütün baharatları ilave ediyoruz.
5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Sumaklı soğan için :
1 soğanı ince dilimler halinde yarım ay şeklinde doğrayın. İçine maydonoz ve domatesleri ekleyin 3 yemek kaşığı sumak ekleyip ve zeytinyağı gezdirip iyice yoğuralım.
Lavaşlarımızı tavadaki etlerimize batırarak biraz islatalım. Eti ve sumakli maydonozu soğanı küp küp doğradığımızz domatesleri de koyalım. İsteğe göre limon sıkıp saralım.
Afiyet Olsun
