Yumurta Haşlama Süreleri
Kadın Tavsiyesi
Haşlama çeşitlerine göre değişen yumurta kaynama süreleri, farklı pişkinliklere göre yumurta tüketmek isteyen kişilerin araştırdığı konular arasında yer alıyor. Rafadan, yumuşak, akışkan, orta pişmiş, katıya yakın pişmiş ve katı pişmiş yumurta yapmak için belirli süre tutmak gerekiyor.
Yumurta kaynama süreleri, protein kaynağı olan yumurtayı rafadan, katı pişmiş ve orta pişmiş yemek isteyen pek çok kişinin araştırdığı konu olmaya başladı. Peki, rafadan yumurta kaç dakika içerisinde kaynar?
İşte, çeşitlerine göre yumurta kaynatma süreleri hakkında bazı bilgiler.
Hangi Yumurta Kaç Dakika Kaynatılır ?
Yumuşak yumurtalar 3-4 dakika, (çok yumuşak 3, normal 4 dakika)
Orta pişmiş yumurtalar 5-6 dakika,
Katıya yakın pişmiş kayısı yumurta 7-8 dakika,
Katı pişmiş yumurtalar 8-10 dakika kaynatılmalıdır.
Bu süreler yumurta kaynamaya başladıktan sonra tutulur.
Yumurta Pişirirken Dikkat Etmeniz Gereken Önemli Detaylar
Yumurta, pişme süresine göre rafadan, kayısı ve katı şekillerde kabuğu ile suda pişirilir. Yumurtanın büyüklüğü, kullanılan su miktarı, suyun başlangıç ısısı pişme süresini etkilemektedir. Pişirmeden iki saat kadar önce yumurtalar soğutucudan çıkarılmalıdır; aksi hâlde ısı farkından dolayı kaynarken çatlama olacaktır. Yumurtalar mutlaka yıkanarak kaba konulmalı, derin bir kap kullanılmalıdır. Kaynatma suyu yumurtaların üzerini geçecek şekilde ayarlanmalıdır.
Yumurta 12 Dakikadan Uzun Süre Pişirilmemeli
Yumurta 12 dakikadan uzun süre ve yüksek ısıda pişirilmemelidir. Yüksek ısıda uzun süre kaynatılan yumurtanın sarısının yüzeyinde yeşil bir renk oluşur. Bunun nedeninin, bekleyen yumurtada yükselen pH etkisi ile proteinlerden oluşan hidrojen sülfürün demirle birleşmesi sonucu olduğu sanılmaktadır. Bu durum yumurtanın besleyici değerini azaltır.
