Aşure

Aşure Tarifi

Kadın Tavsiyesi

0 223

İlk defa aşure yapacaklar ı̇çı̇n az ölçülü aşure tarı̇fı̇....

Malzemeler :

3 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kavrulmuş fındık
1 su bardağı fıstık
3,5 su bardağı toz şeker
10 adet kuru kayısı
Elma
Karanfil
Çubuk tarçın
Portakal kabuğu
Bir fiske tuz
Yarım su bardağı süt

Yapılışı :

Öncelikle aşurelik buğdayı yıkayalım düdüklüde üzerine 5-6 su bardağı su ilave edip ocağa alalım.
Her düdüklüğe göre değişiyor fısladıktan 10 dakika sonra düdüklüyü kapatalım sıcaklığıyla iyice yumuşasın.Bu işlemi akşamdan yapıp sabaha kadar beklemesi daha kolaylık.
Kuru fasulyeyi ve nohutu haşlayalım ayrı ayrı bunlarıda akşamdan hazırlamak büyük kolaylık.

Hazırlanışı :

Haşladığımız buğdayı derin bir tencereye alıp üzerini bolca geçecek şekilde sıcak su ilave edelim 20 dakika kaynamaya bırakalım.

Ardından haşladığımız nohut ve fasulyeyi ilave edelim.yeniden 10 dakika kaynatalım.
Sonrasında elmaya batırdığımız karanfil ve cubuk tarçını ilave edelim.
İnce ince doğradığımız sarı kayısı ve üzümü ilave edelim.

NOT : Bu arada hazırda kaynar suyunuz olsun suyu eksı̇lı̇rse sıcak su ı̇lave edebı̇lı̇rsı̇nı̇z.
En sonra şekerini ilave edelim karıştıralım şekeri eksik olursa ilave edebilirsiniz.damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bir fiske tuz ilave edelim
Fındık, yer fıstığı ilave edelim
En sonra yarım su bardağı sütü ilave ederken karıştıralımki süt kesilmesin.

Sütü koymamızın sebebi aşurenin rengi daha beyaz olması içindir. Sevmeyen koymayabilir.

Aşuremiz servise hazır kaplara bölüp on dakika soğumaya bırakalım.

İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.